Bolo de chocolate recheado

Fiz esse bolo de chocolate para o café da manhã no niver do meu esposo. Claro que ficou horrível, rsrs, mas o que vale é a intenção =P

Massa:
04 ovos
02 xícaras de farinha de trigo
04 colheres margarina
01 xícara de açúcar
01 xícara chocolate em pó
1/4 xícara de leite
01 colher (sopa) fermento,

Preparo:

Bata as claras em neve e reserve.

Na batedeira coloque o açúcar, as gemas e a margarina, bata até que fique um creme claro e fofo

Desligue a batedeira e com a ajuda de um fouet vá mexendo vagarosamente, acrescente aos poucos a farinha de trigo, o leite, chocolate em pó e por último o fermento e as claras em neve.

Mexa delicadamente até que todos os ingredientes estejam totalmente incorporados.
Coloque em uma forma untada e leve ao forno por uns 40 minutos ou até que faça o teste do palito e ele saia limpo.

Recheio e cobertura:
1 lata de leite condensado
1 colher (sopa) margarina
1 caixinha creme de leite
1/2 xícara chocolate em pó

Preparo: Leve ao fogo o leite condensado, margarina e o chocolate em pó. Quando estiver em ponto de "brigadeiro de panela", desligue o fogo e adicione o creme de leite. Deixe esfriar um pouco. Faça um círculo no meio do bolo e coloque um pouco do recheio e coco ralado. Finalizei fechando com o pedaço de bolo cortado e cobri com o restante do recheio. Salpiquei um coco ralado por cima.

Fonte:
Massa bolo - > http://apenasmulhernacozinha.blogspot.com.br/2014/12/bolo-de-chocolate-especial.html
Recheio -> http://www.foifeitoassim.com/2013/08/receita-bolo-napolitano.html#.VOSK7fnF-To

"Não te mandei eu? Sê forte e corajoso; não temas, nem te espantes, porque o SENHOR, teu Deus, é contigo por onde quer que andares". Josué 1:9

Salpicão de frango e Salmão em Azeite Gomes da Costa

Como meu marido gosta de salpicão, preparei para nosso almoço no dia do aniversário dele.
É bem simples o modo de preparo.

A quantidade de ingrediente você faz quanto quiser.
Cozinhei e cortei em pedaços um peito de frango.
Depois em uma travessa coloquei milho, ervilha (1 lata de cada), Salmão em Azeite da Gomes da Costa, o frango cortado em pedaços pequenos, 2 maçãs picadas e 4 colheres (sopa) maionese e misturei bem. Coloquei em uma forma redonda e apertei bem pra ficar no formato. Levei a geladeira por aproximadamente 1 hora e desenformei. Na hora de servir coloquei batata palha por cima.

Sempre faço o salpicão de frango, mas dessa vez decidi dar um toque especial com o Salmão em Azeite Gomes da Costa e fez toda a diferença! Ficou uma delícia!!!!! =)

Para conhecer mais os produtos Gomes da Costa acesse o link ao lado --> http://www.gomesdacosta.com.br/site2011/pt/

"Todos nós andávamos desgarrados como ovelhas; cada um se desviava pelo seu caminho; mas o Senhor fez cair sobre ele a iniquidade de nós todos". Isaías 53:6

Bolo Mesclado com merengue Suiço

Esse bolo mesclado não tem muito segredo.
Utilizei mistura para bolo, o que facilita muito a vida.
Achei que ficou super fofo e muito bom =)

Utilizei mistura para bolo sabor baunilha, bati a massa conforme instruções da embalagem e dividi a massa em duas partes. Uma deixei ela como estava e a outra acrescentei uma xícara de achocolatado em pó. Coloquei a massa branca na forma untada e enfarinha e acrescentei a massa com o achocolatado por cima. Levei para assar (180ºC) por aproximadamente 40 minutos. E para a cobertura utilizei aquele Merengue Suíço que mostrei como se faz --> aqui  e também já utilizei esse creme nesta receita aqui Para decorar utilizei alguns jujubas e amendoin colorido =)

"E eis que estou convosco todos os dias até à consumação do século. Buscai o Senhor enquanto se pode achar, invocai-o enquanto está perto". Mateus 28:20 e Isaías 55:6

Esfiha aberta estilo Habib´s

De segunda a quarta no Habib´s tem promoção em dobro, peça 1 e leve 2 (não é propaganda, não, rs). Meu marido é viciado nessas esfihas, enquanto estávamos lá no drive-thru esperando as nossas, ele pediu pra que eu tentasse fazer em casa. Procurei e achei algumas receitas, mas a que achei mais fácil foi deste site aqui - A massa ficou com um gosto muito parecido mesmo. 

Ingredientes:
30 gramas fermento biológico para pão
2 colheres (sopa) açúcar
1 colher (chá) sal
1 xícara (chá) água morna
2 colheres (sopa) óleo
3 xícaras (chá) farinha de trigo
Fubá para esticar (usei farinha de milho)

Massa:

1. Misture o açúcar com a água morna e coloque aos poucos o fermento biológico para "acordar". Deixe descansar por 10 a 15 minutos.

2. Em uma bacia plástica, coloque o trigo, o óleo, o sal e acrescente a água com o fermento e o açúcar.

3. Misture com as mãos até obter uma massa lisa e homogênea que não grude nas mãos e nem na bacia. Se precisar coloque mais um pouco de trigo ou água morna até chegar ao ponto (eu utilizei +/- 1/2 xícara de trigo). 

4. Tampe com um pano a bacia, e deixe a massa crescer por mais uns 30/40 minutos, até dobrar de tamanho.

5. Pré aqueça o forno a 180ºC.

6. Com as mãos, faça uma bolinha um pouco maior que as de pingue-pongue, e em uma superfície lisa, cubra com fubá e molde a massa em cima do fubá, deixando-as no formato de esfihas, com uns 6 centímetros de diâmetro e com a borda mais altinha.

7. Coloque o recheio nas esfihas e leve ao forno por cerca de 10 minutos ou até dourar as bordas.

Recheio faça como você preferir.

Fiz de duas formas:
1. Carne moída (de frango) por isso é branquinha.
2. Patê de Atum Picante Gomes da Costa. 
Gente, esse patê picante é m-a-r-a-v-i-l-h-o-s-o! Picante mesmo, uma delícia pra quem gosta assim forte, amamos! =D

Considerações:

Quando experimentei achei que estava com um gosto meio doce, mas depois que foi passada na farinha de milho e junto do recheio, ficou perfeito e saiu o gosto doce. Olha, recomendo mesmo. Só aviso que ela sustenta um pouco mais, não sei se é pq reforcei no recheio, mas conseguimos comer no máximo umas 5 esfihas.

Rendimento: 17 unidades.

Se você ainda não conhece os produtos Gomes da Costa, acesse os links abaixo e veja quantas maravilhas estão disponíveis!
Site: http://www.gomesdacosta.com.br/
Facebook: https://www.facebook.com/GomesdaCostaBrasil?fref=ts

"Procura apresentar-te a Deus aprovado, como obreiro que não tem de que se envergonhar, que maneja bem a palavra da verdade".
2 Timóteo 2:15

Nega Maluca

Hoje vim fazer a tradicional Nega Maluca que minha mãe sempre fez. Até tirei foto do caderninho dela pra vocês verem (acho a letra dela tão linda! a minha é um garrancho, rs). Minha mãe sempre foi muito prática. Enquanto eu preciso deixar tudo nos mínimos detalhes, ela não. Só coloca o que precisa (ingredientes) e pronto. Eu apanhava quando estava aprendendo a cozinhar e pegava os cadernos dela, nunca sabia a forma de preparo, ficava perguntando umas dez vezes até conseguir fazer, rsrs.                                                                      

Ingredientes:
1 xícara achocolato em pó (pode ser chocolate em pó)
1 xícara de açúcar
2 xícaras de farinha de trigo
2 ovos
1/2 xícara óleo
1 xícara de água quente (não precisa estar fervendo)
1 colher (sopa) fermento em pó

Preparo:
Pré aqueça o forno 180ºC.
Peneire todos os ingredientes secos e bata (exceto fermento) na batedeira e junte por último o fermento.
Leve ao forno para assar por aproximadamente 35/40 minutos, ou até que ao espetar um palito no bolo, ele saia limpo. Deixe amornar.

Ingredientes Calda:
4 colheres (sopa) achocolatado em pó
3 colheres (sopa) açúcar
3 colheres (sopa) água
2 colheres (sopa) margarina

Preparo Calda:
Leve todos os ingredientes em uma panela e em fogo médio mexa sem parar até engrossar. Despeje sobre o bolo. Se quiser finalize com chocolate granulado.

Para essa receita, neste dia usei ganache como cobertura. Mas coloquei a calda dela, caso alguém queira fazer.

"As misericórdias do SENHOR são a causa de não sermos consumidos, porque as suas misericórdias não tem fim; Novas são cada manhã; grande é a tua fidelidade".Lamentações 3:22-23 

Banana dourada com merengue Suiço

Hoje tem mais uma receita da Rita Lobo, uma versão caprichada do clássico doce caseiro de banana com suspiro. Semana passada postei a receita do Merengue Suíço (veja aqui) que minha mãe fez e  utilizou nesta receita da Banana Dourada com o creme.

Para fazer as bananas:
Ingredientes:
4 bananas nanicas maduras
4 colheres (chá) de açúcar
Manteiga (para untar a frigideira)
Raspas de 1 limão-siciliano (opcional)

Modo de preparo:
Lave e seque as bananas com a casca. Com uma faca afiada, divida cada banana ao meio, no sentido do comprimento, mantendo a casca.

Leve uma frigideira (de preferência antiaderente) ao fogo alto. Quando aquecer, com uma folha de papel toalha, unte com um pouco de manteiga (repita essa operação antes do preparo de cada banana).

Polvilhe o lado da polpa de cada banana com ½ colher (chá) de açúcar e transfira para a frigideira com a polpa voltada para baixo. Deixe cozinhar por cerca de 4 minutos, até ficar dourada – pressione delicadamente com uma espátula para ficar uniforme. Transfira para uma travessa e repita esse processo com todas as bananas (se sua frigideira for grande o bastante, faça mais do que uma banana por vez).

Sirva as bananas quentes com o merengue (veja aqui como fazer) e decore com raspas de limão-siciliano.

Se quiser, polvilhe canela em pó por cima das bananas.

"Porque onde estiver o vosso tesouro, aí estará também o vosso coração".

Mateus 6:21