Bolo de aipim com coco de liquidificador

Receitinha que mamis viu no programa da Rita Lobo (GNT) e resolveu colocar em prática.
Ele é bem fácil de preparar e fica bem cremoso e saboroso :)
Receita original: clique aqui

Ingredientes:
500 gramas de aipim (também conhecido como mandioca ou macaxeira)
3 ovos
3/4 de xícara (chá) de açúcar
1 xícara (chá) de leite
100 gramas de coco ralado
1 pitada de sal
manteiga para untar a assadeira

Preparo:
Preaqueça o forno a 180º C. Unte com manteiga uma assadeira (28 cm x 18 cm)
Descasque, lave e corte o aipim em pedaços pequenos de 3 cm. No liquidificador, bata o aipim com os ovos, açúcar, leite e o sal até obter uma mistura lisa. Transfira para uma tigela e, com uma espátula, misture o coco ralado.
Transfira a massa para a assadeira untada, nivele com a espátula e leve ao forno para assar por 40 minutos, até dourar. Retire do forno e deixe amornar.
{Essa receita não vai fermento}.

Ingredientes calda:
1 vidro leite de coco
1 xícara (chá) de açúcar
Preparo:
Em uma panela, coloque os ingredientes e leve ao fogo baixo e deixe cozinhar por +/- 5 minutos até a calda reduzir um pouco. Despeje sobre o bolo

"O ímpio pede emprestado e não paga; o justo, porém, se compadece e dá". Salmos 37:21

Bolo de coco com beijinho

Começar a semana bem docinha com este bolo super fofo de coco com cobertura de beijinho.
Gente, fica uma delícia. Eu que não sou muito chegada em bolo, acabei experimentando e amei. Ficou muito macio! :)

Ingredientes bolo:
1 xícara de açúcar
4 colheres (sopa) margarina
2 ovos
1 1/2 xícara de farinha de trigo
1 garrafinha de leite de coco (200 ml)
40 gramas de coco ralado (usei desidratado integral)
1 colher (sopa) fermento em pó
Preparo:
Pré aqueça o forno 200ºC.
Na batedeira, bata a margarina com o açúcar, acrescente os ovos um a um e bata até obter um creme claro. Acrescente a farinha peneirada, intercalando com o leite de coco. Sem bater, incorpore o coco ralado e o fermento.Coloque em uma forma untada e enfarinhada e leve para assar por aproximadamente 35 minutos ou até que o palito saia limpo.

Ingredientes cobertura:
1 caixa de leite condensado
1 colher (sopa) margarina
5 colheres (sopa) coco ralado (usei desidratado integral)
1/2 caixinha de creme de leite
Preparo:
Em uma panela coloque o leite condensado, a margarina e o coco ralado. Cozinhe mexendo sempre até que desgrude do fundo da panela. Desligue o fogo, Acrescente o creme de leite, misturando bem. Distribua a cobertura sobre o bolo e sirva,

- A massa não é líquida, ela fica meio cremosa
- Fica suuuuper macio
- Vale apena provar :)

"O homem sábio será acumulado de bençãos. Aqueles que ouvirem o louvarão".
 Eclesiastes 37:27

Bolo de iogurte

Bolo simples e bem prático para preparar!

Ingredientes:
1 copo de iogurte natural
1/2 copo (use o copo do iogurte como medida) de óleo
3 ovos
2 xícaras de açúcar
2 xícaras de trigo
1 colher (sopa) rasa fermento

Preparo: 
Bater tudo no liquidificador e levar para assar (em forma untada e enfarinhada) 200ºC por +/- 35 minutos ou até que faça o teste do palito e ele saia limpo.

E para cobertura fiz uma ganache:
1/2 barra de chocolate amargo
1/2 caixa de creme de leite

Derreter o chocolate no microondas de 30 em 30 segundos e mexer até ficar todo derretido e acrescentar o creme de leite e misturar bem. Colocar sobre o bolo. Finalizei com o chocolate granulado.

"O Senhor é quem te guarda; o Senhor é a tua sombra à tua mão direita".
Salmos 121:5

Bolo de fubá com cobertura de ganache

Sei que já postei essa receita recentemente, mas tive que postar de novo, pois foi o primeiro bolo que marido fez....fiquei tão orgulhosa! Ficou lindo! Como não tinha goiabada em casa, fizemos a cobertura com ganache.

A receita do bolo de fubá está --> aqui

Ingredientes Ganache:
- 1 barra de chocolate amargo
- 1 caixa creme de leite
Preparo ganache: Coloque o chocolate em uma travessa que vá ao microondas e derreta por 30 segundos, retire e mexa. Leve por mais uns 30 segundos e mexa novamente. Acrescente o creme de leite e misture bem.

Depois é só jogar por cima do bolo. Para decorar usamos cerejas :)

"Tendo por certo isto mesmo, que aquele que em vós começou a boa obra a aperfeiçoará até ao dia de Jesus Cristo". Filipenses 1:6

Bolo de bolo

Achei engraçado o nome "bolo de bolo", pois nunca tinha ouvido falar. Mas a receita me surpreendeu e ficou um bolo bem lindo (quem conhece minha trajetória aqui com os bolos, sabe que sempre apanho pra eles, rsrsrs...e como esse cresceu bem e ficou fofo, achei ele lindo...kkkkk)

Ingredientes:
3 ovos (separa clara das gemas)
1 xícara de leite
3 xícaras de trigo
2 colheres (sopa) bem cheias de margarina
1 colher (sopa) fermento em pó
2 xícaras de açúcar
Essência de baunilha a gosto (opcional)

Preparo:
Bata as claras em neve, reserve.
Bata a margarina, gemas e o açúcar até ficar clarinho. Depois acrescente o leite, essência, farinha de trigo e o fermento. Por último, incorpore as claras em neve.
Coloque numa forma untada e enfarinhada e leve para assar (200ºC) por aproximadamente 35/40 minutos, ou até que faça o teste do palito e o mesmo saia limpo.

"Vede quão grande amor no tem concedido o Pai, que fôssemos chamados filhos de Deus".
1 João 3:1

Bolo de fubá com goiabada

Vamos começar o ano com um bolo simples de fubá com goiabada. Fiz ele ainda no finalzinho do ano passado e foi sucesso.

Ingredientes:
1 xícara de óleo
1 xícara de leite
4 ovos
2 xícaras de açúcar
2 xícaras de fubá
1 xícara de trigo
1 colher (sopa) fermento
Goiabada em pedaços

Preparo: No liquidificador bata bem o óleo, leite,ovos e o açúcar. Depois na batedeira ou bata na mão, coloque o fubá, trigo e o fermento e acrescente o líquido batido no liquidificador. Em uma forma redonda com  furo no meio, coloque metade da massa, pedaços de goiabada (passadas na farinha trigo para não grudar) e o restante da massa. Com o forno pre aquecido leve para assar por aproximadamente 35/40 minutos (faça o teste do palito, se sair limpo está pronto).

Para a cobertura coloquei uns pedaços de goiabada com um pouco de água (fiz no "olhometro" mesmo, sem medidas exatas)..numa panela e deixei até virar uma caldinha. Derramei por cima do bolo morno.

Considerações:
- Ele ficou um bolo bem alto (eu adorei, rs).

- Na hora de desenformar alguns pedaços de goiabada acabaram ficando grudados na forma, mesmo untando e enfarinhando.

- A caldinha de goiabada que deu o toque todo especial no sabor do bolo, mas se você quiser, pode optar por não usá-la.

"Porque fostes comprados por bom preço; glorificai, pois, a Deus no vosso corpo, e no vosso espírito, os quais pertencem a Deus". 1 Corintios 6:20

Bolo de iogurte com cobertura de limão

Sabe aquele bolo bem simples para preparar, bem macio e com pouquíssimos ingredientes? Então, essa é a receita do bolo de iogurte! Super vale a pena fazer, fica ótimo!

Ingredientes:
3 ovos
1 copo de iogurte natural (170 gramas)
1 copo (medida do copo de iogurte) de óleo
2 copos (medida do copo de iogurte) de açúcar
2 copos (medida do copo de iogurte)  de farinha de trigo
1 colher (sopa) fermento em pó

Preparo:
Peneire a farinha de trigo e reserve.
No liquidificador bata bem o iogurte, os ovos, óleo e o açúcar.
Na farinha peneira, adicione o que foi batido no liquidificador e misture bem com o auxílio de uma espátula, adicionando o fermento por último e misturando mais.
Preaqueça o forno e leve para assar em uma forma untada e enfarinha, por aproximadamente 35/40 minutos a 200ºC ) o tempo e a temperatura podem variar para cada tipo de forno.

Cobertura:
Ingredientes:
1 copo (medida do copo de iogurte) de Condensado Confeiteiro Xamego Bom
5 colheres (sopa) suco de limão
raspas de limão para decorar

Preparo: Misture bem o Condensado Confeiteiro e o suco de limão.
Assim que o bolo estiver frio, desenforme, jogue a calda por cima e decore com as raspas de limão.

Para a cobertura a quantidade de limão deve ser de acordo com seu gosto, mais doce ou mais azedo.

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"Porque, quanto ao Senhor, seus olhos passam por toda a terra, para mostrar-se forte para com aqueles cujo coração é totalmente dele". 
2 Crônicas 16:9

Bolo de leite condensado

Adoro esses bolinhos simples :)
E esse então feito no liquidificador, não tem segredo nenhum!!!! Uma maravilha =)

Ingredientes:
1 lata de leite condensado
1 lata de leite (medida da lata de leite condensado)
2 ovos
1 xícara de açúcar
2 xícaras de farinha
1 pitada de sal
1 colher (sopa) fermento em pó

Preparo:
No liquidificador coloque primeiro os ingredientes molhados e depois acrescente o restante dos ingredientes e bata bem. Coloque numa forma untada e enfarinha para assar por aproximadamente 35/40 minutos (200ºC) até ficar assado.

O tempo e a temperatura podem variar de forno para forno. Faça o teste do palito, assim que ao espetar ele sair limpo, estará pronto.

"E conhecerão a verdade, e a verdade os libertará".
João 8:32

Nega Maluca

De todas as negas malucas, acho que essa foi a melhor de todas. Cresceu bem, ficou super fofa e até eu comi (porque não gosto de bolo), mas experimentei e adorei o resultado :)

Ingredientes:
1 xícara de açúcar
3 ovos
1 xícara de óleo
2 xícaras de farinha de trigo
1 xícara de chocolate em pó
1 xícara de água fervente
1 colher (sopa) fermento em pó

Preparo:
Na batedeira, bata os ovos com o açúcar até ficar cremoso, acrescente o óleo e bata mais um pouco. Acrescente o chocolate em pó, a água e a farinha de trigo. Por último coloque o fermento. Leve para assar no forno pré aquecido, em uma forma untada e enfarinhada, por 180ºC aproximadamente 35/40 minutos. Até que faça o teste do palito e ele saia limpo.
Depois de assado reguei com meio copo de nescau.
A cobertura usei meia barra de chocolate amargo derretido (no microondas) misturado com meia caixinha de creme de leite. Decorei com chocolate granulado.

Testado e aprovado :)

"Vede que grande amor nos tem concedido o Pai, a ponto de sermos chamados filhos de Deus; e de fato, somos filhos de Deus. Por essa razão, o mundo não nos conhece, porquanto não o conheceu a Ele mesmo". 1 João 3:1

Bolo de chocolate recheado com Beijinho Xamego Bom e cobertura de ganache

Acho que esse foi o primeiro bolo que fiz que ficou grande, alto...fiquei tão feliz, pois geralmente eles sempre caem, consegui até cortar ele em três camadas :) Essa receita peguei no site da querida Léia que sempre nos encanta com suas receitas maravilhosas. Se você ainda não conhece clique aqui http://www.comeresocomecar.com/2014/01/bolo-de-chocolate-com-recheio-de-doce.html

Ingredientes massa:
6 ovos
2 xícaras de açúcar
3 xícaras de farinha de trigo
1 1/2 colher (sopa) fermento
1 1/2 xícara de água
1 1/2 xícara de chocolate em pó

Preparo recheio:
1. Coloque na batedeira os ovos e o açúcar e bata até que aumente em duas vezes seu volume. Quanto mais bater melhor ficará.
2. Em uma tigela peneire a farinha, o fermento e o chocolate em pó. Vá adicionando aos ovos alternando com a água, batendo somente até incorporar todos os ingredientes (não deve bater muito).
3. Despeje em uma assadeira untada e enfarinhada e leve ao forno médio por aproximadamente 35/40 minutos, até estar bem assado, fazendo o teste do palito e se sair limpo está pronto (o tempo pode variar de forno pra forno). Espere o bolo esfriar e corte em camadas (consegui fazer 3) :)

No meu caso ele estava bem assado em volta, mas no meio ainda estava cru. Então vi essa dica também no blog da Léia e testei, deu super certo. Coloquei um pedaço de papel alumínio sobre o bolo com a parte brilhante em voltada para o bolo sem retirá-lo do forno, diminui um pouco a temperatura do forno e deixei por mais alguns minutos (aproximadamente 10 minutos) até assar completamente. 

Recheio:
500 gramas Beijinho Xamego Bom
1/4 copo de leite.

Preparo recheio:
Na batedeira coloque beijinho e o leite e bata até ficar cremoso.

Ganache:
1 barra de chocolate amargo
1 caixinha de creme de leite

Preparo ganache:
1. Quebrei o chocolate, coloquei em uma vasilha e levei ao microondas por 40 segundos, mexi bem e levei novamente ao microondas por mais uns 30 segundos. Acrescentei o creme de leite e misturei bem.

Montagem:
1. Molhei cada camada do bolo com um pouco de leite.
2. Coloque o Beijinho sobre a primeira camada do bolo, acrescentei um pouco de morango junto, adicionei a outra fatia de bolo, mais uma camada de Beijinho e a última fatia de bolo. Cobri com a ganache.

Preciso e muito melhorar na aparência, mas já estou bem feliz com o resultado :p

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"Quem intentará acusação contra os escolhidos de Deus? É Deus quem os justifica."
Romanos 8:33

Nega maluca

Nega maluca com muita cobertura :)
Impossível não amar esse bolo, por mais antiga que seja a receita, é sempre muito bem vindo! Aquele gostinho de infância, o saudade!!!!!!

Ingredientes massa:
3 xícaras de farinha
2 xícaras de açúcar
1 xícara de chocolate em pó
1 colher (sopa) fermento
4 ovos
1 xícara de óleo
1 xícara de água quente

Preparo massa:
Pré aqueça o forno.
Em uma tigela, misture todos os ingredientes secos, menos o fermento. Adicione os ovos, o óleo e mexa novamente. Despeje a água quente e misture bem até obter uma massa lisa e homogênea. Por último, adicione o fermento e mexa delicadamente. Coloque a massa em uma forma untada e enfarinhada e leve ao forno médio (180ºC) por aproximadamente 35/40 minutos, ou até que espete o palito e ele saia limpo.

Ingredientes cobertura:
1 lata de leite condensando
4 colheres (sopa) nescau
1 colher (sopa) manteiga

Preparo cobertura:
Junte todos os ingredientes em uma panela e leve ao fogo baixo, mexendo até que a mistura comece a soltar do fundo da panela. Não deixe pegar muito ponto. Despeje a cobertura imediatamente sobre o bolo. E finalize com chocolate granulado ou o confeito que você desejar.

Tenham uma abençoada semana :)

"Pois em ti, SENHOR Deus, estão fitos os meus olhos:em ti confio; não desampares a minha alma". Salmos 141:8

Bolo de chocolate com recheio de brigadeiro

Mais uma das deliciosas receitas da Fernanda Peixoto =)
Bolo de chocolate recheado com brigadeiro.
Coloquei o passo a passo do recheio descrito abaixo, mas caso queiram ver o vídeo que a Fernanda pegou a receita, é só clicar aqui

INGREDIENTES MASSA:
3 ovos
1 xícara de leite
1 xícara de óleo
1 /1/2 xícara de açúcar
2 xícaras de farinha de trigo
1 xícara chocolate em pó
1 colher (sopa) fermento em pó

Preparo massa:
1. Bater no liquidificador os ovos, leite e o óleo por 5 minutos.
2. Depois misturar usando um fue, o açúcar, farinha de trigo e por último o fermento em pó.
3. Colocar a massa em uma forma de 25 cm untada e enfarinhada
4. Levar ao forno 180ºC por aproximadamente 35/40 minutos, ou até que faça o teste do palito e ele saia limpo.

INGREDIENTES RECHEIO DE BRIGADEIRO
1 caixa de leite condensado
1 caixa de creme de leite
2 colheres bem cheias de chocolate em pó 50%
1 colher (sopa) cheia de farinha de trigo peneirado
1 colher (sopa) margarina sem sal

Preparo recheio:
1. Coloque todos os ingredientes em uma panela e leve ao fogo e deixe cozinhar bem, mexendo sempre. Ele fica bem macio e não escorre no bolo.
2. Despeje ele em uma forma e cubra com plástico filme bem rente ao creme para não criar bolhas de água e entrar no recheio
Na hora de usar se perceber que ele ficou meio firme, acrescente um pouco de creme de leite e mexa.

O recheio também foi usado como cobertura. E por cima, colocou cookies picado.

"O caminho de Deus é perfeito". Salmos 18:30

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Bolo de Banana

Bolo de banana da mamis :)

Ingredientes massa:
2 xícaras de trigo

1 xícara de açúcar

2 colheres (sopa) margarina

1 xícara leite

2 ovos

2 colheres (chá) fermento em pó

Preparo massa:

Bater todos os ingredientes (exceto o fermento) numa batedeira e por último acrescentar o fermento e mexer até misturar bem. Reserve.

Ingredientes cobertura:
3 bananas cortadas em rodelas
1 xícara de água
5 colheres (sopa) açúcar

Preparo cobertura:

Em uma forma (redonda de buraco no meio), coloque a água, o açúcar e as bananas cortadas em rodelas e leve ao fogo até cozinhar. Vá virando a forma aos poucos para caramelizar ela dos lados também. Espere esfriar um pouco e acrescente a massa reservada. Leve ao forno pré aquecido, 200º C por uns 40 minutos, ou até que faça o teste do palito e ao espetar ele saia limpo.

"Tudo tem o seu tempo determinado, e há tempo para todo propósito debaixo do céu." 
Eclesiastes 3:1