Bolo de Ameixa com Café no Liquidificador

Com as ameixas em calda que sobraram do Manjar de Coco com Calda de Ameixa clique aqui, fiz o Creme com Calda de Ameixa clique aqui e ainda me sobraram para fazer outra receita. Queria fazer um bolo, então pesquisei e achei no site da Lylia clique aqui esse bolo com café no liquidificador e não resisti.

Ingredientes:

2 ovos

1 xícara (chá) ameixas pretas sem caroços

1 xícara (chá) café

2 xícaras (chá) farinha de trigo

1/2 xícara (chá) de açúcar

3/4 xícaras (chá) de óleo

170 ml iogurte natural 

1 colher (sopa) fermento em pó. 

Preparo:

Em uma tigela, adicione o trigo e o fermento em pó e reserve.

Coloque os demais ingredientes no liquidificador e bata até obter uma mistura homogênea. Em seguida, acrescente a mistura do liquidificador à tigela onde se encontra a farinha com o fermento, mexa com o auxílio de um fouet até obter uma massa lisinha. Unte e enfarinhe uma forma de furo central, despeje a massa e leve ao forno pré aquecido (180ºC) por 35-40 minutos ou faça o teste do palito. Retire o bolo do forno e e desenforme depois de frio.

"Mas os que confiam no Senhor recebem sempre novas forças. Voam nas alturas como águias, correm e não perdem as forças, andam e não se cansam".
Isaías 40:31