Nega Maluca

Esses dias estava folhando uns cadernos de receitas antigos da minha mãe e vi a Nega Maluca. Nossa, ela fazia quase todo final de semana, nas festinhas de aniversário então, era tradicional. Faz muito tempo que ela não fez mais, então peguei o caderno dela e resolvi fazer essas delícias que ela sempre preparava com tanto carinho.

Na verdade ela fazia sempre nas formas de bolo quadradas, mas como estavam na casa dela e fiquei com preguiça de ir buscar, acabei utilizando a redonda mesmo, mas a quadrada dá mais nostalgia =)

Ingredientes:
1 xícara de açúcar
1 xícara de Nescau
2 xícaras de trigo
2 ovos
1/2 xícara de azeite
1 xícara água fervente
3 colheres (sopa) fermento em pó

Preparo: Em uma batedeira, comece peneirando todos os ingredientes secos e em seguida misture o restante dos ingredientes (menos o fermento). Bata por uns 2 minutos, até misturar bem. Acrescente o fermento e mexa manualmente. Unte uma forma com margarina e um pouco de Nescau, coloque a massa do bolo e leve para assar até que faça o teste do palito e ele saia limpo. Aqui utilizei uns 25 minutos (200ºC). Depois de pronto, tire do forno e espere esfriar para desenformar.

Cobertura:
4 colheres (sopa) Nescau
3 colheres (sopa) açúcar
3 colheres (sopa) água
2 colheres (sopa) margarina

Preparo: Coloque todos os ingredientes em uma panela e mexa bem até levantar fervura. Desligue, espere esfriar um pouco e despeje sobre o bolo. Se quiser, coloque chocolate granulado por cima.

Ele ficou super fofo e matamos a saudade desse tempo gostoso que não volta mais!

Alguém aceita uma fatia aí? =)

"Lembra-te do teu Criador nos dias da tua mocidade, antes que venham os maus dias, e cheguem os anos dos quais dirás: Não tenho neles prazer". - Eclesiastes 12:1