Polpettone Recheado

Polpettone é muito parecido com o tradicional Bolinho de Carne, porém em formato de hambúrguer e geralmente recheado com queijo e coberto com molho de tomate. Super fácil e delicioso. Essa é mais uma receita que aprendi com a Fabiana lá do Sabor no Prato. Não segui as quantidades que ela mencionou na receita pois tinha pouca carne moída em casa,então fiz no "olhometro" mesmo só para experimentar e acabamos amando.

Em uma vasilha coloque a carne moída, temperos e uma fatia de pão (sem casca) amolecida no leite, misturando tudo até ficar bem homogêneo. Separe em algumas porções a carne e molde em círculos como se fosse hambúrguer. Espalhe queijo mussarela e pedaços de peito de peru (opcional) no centro e cubra com a outra metade da carne unindo bem nas extremidades para não abrir na hora de fritar. Em uma frigideira com um pouco de óleo, frite os polpettones dos dois lados até ficarem dourados. Retire e reserve. 

Em um recipiente (que vá ao forno), coloque uma camada de molho de tomate, coloque os polpetones e cubra com mussarela. Coloque mais molho em volta e leve ao forno médio (180ºC) por aproximadamente 15 minutos até o queijo derreter.

* Essa carne moída que utilizei é da Copacol, por isso a cor mais clarinha, uma delícia. Para acompanhar fiz um macarrão e uma saladinha. Dá próxima vez quero fazer um quilo de carne moida já! rsrs

"Eu me deitei e dormi; acordei, porque o Senhor me sustentou." (Salmos 3:5)