Cupcake com cobertura de brigadeiro e recheio de Bis

Boa noite!!!

Comprei formas para cupcake (lindas, minhas cores prediletas, rsrs) de silicone, mas não sabia como usar direito. Fiquei em dúvida se era preciso colocar as forminhas de papel também ou se não precisava, mas precisava untar....fiquei perdida, mas utilizei apenas as de silicone sem untar e deu super certo!

Para facilitar minha vida, rs, utilizei a famosa "mistura para bolo" que não pode faltar aqui em casa, sabor Baunilha. Conforme recomenda as instruções, os ingredientes necessários para o bolo são: 130 ml de leite, 3 ovos e 2 colheres (sopa) de margarina. 

Preparo:
1. Adicionar na batedeira todos os ingredientes e bater durante 3 minutos em velocidade alta até obter uma massa lisa e homogênea.

2. Nas forminhas de cupcakes, coloquei pedaços de Bis no fundo e acrescentei a massa do bolo por cima, mais ou menos até a metade para não esparramar.

3. Pré aquecer o forno por 15 minutos em temperatura de 180ºC e levar para assar por aproximadamente 40 a 45 minutos. Obs: Não abrir o forno antes de 25 minutos de cozimento.

Ele sai super fácil da forminha, um espetáculo, rsrsrs!!!!

Para a cobertura resolvi fazer um brigadeiro. A minha ideia era utilizar aqueles sacos de confeiteiro e fazer um desenho bem bonito, maaaas quando enchi o saco e fui apertar, ele soltou o bico e esparramou. Acho que cortei demais a parte debaixo...kkk. Então passei a cobertura com uma faca mesmo e ficou daquele jeito =/

Brigadeiro

Ingredientes:
1/2 caixa de leite condensado
1 colher (sopa) manteiga
1 gema peneirada
1/2 barra de chocolate meio amargo
3 colheres (sopa) de chocolate em pó
1 pitadinha de sal

Preparo:

1. Misturar todos os ingredientes em uma panela (fiz no fogo baixo) e mexer até dar ponto de brigadeiro. Fica um ponto de brigadeiro macio. 

2. Colocar em prato para esfriar.

(Essa foto ficou estranha, mas deu pra entender bem o que que é né??? rsrrsrs)

3. Coloquei o brigadeiro por cima e finalizei com coco ralado.

"Em tudo somos atribulados, porém não angustiados; perplexos, porém não desanimados."  2 Corintios 4:8

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Beijãoooo!!!! 

Uma excelente e abençoada semana!!!